2026/10/06
サンマはなぜ“秋の味覚”なの？
こんにちは。
東広島市の尊心オフィスです。
秋になると食べたくなるもの。
栗、さつまいも、松茸。
そして忘れてはいけないのが、
サンマです。
焼いたサンマに大根おろし。
これだけで秋を感じる人も多いのではないでしょうか。
でも、よく考えてみると、
なぜサンマは「秋の味覚」と言われるのでしょう？
名前まで漢字で
「秋刀魚」
と書きます。
秋が入っているくらいですから、相当な「秋代表」です（笑）。
では、なぜ秋なのでしょうか。
サンマは北太平洋を回遊する魚です。
夏ごろには北の海で過ごし、秋になると日本近海を南下してきます。
この時期のサンマは、秋の代表的な魚として昔から親しまれてきました。
つまり、
「秋になると日本の食卓に登場する魚」
というイメージが、長い間に定着していったわけですね。
そして面白いのが、
「秋刀魚」という漢字。
「秋」はもちろん秋。
では「刀」は？
これは、サンマの細長く銀色に光る姿が、
刀のように見えるから
とされています。
秋に獲れる、刀のような魚。
だから、
秋＋刀＋魚＝秋刀魚。
そのままと言えば、そのままです（笑）。
ところが実は、昔からずっと「秋刀魚」と書いていたわけではありません。
昔は「三馬」や「三摩」などの字が使われたこともあり、「秋刀魚」という表記が広く使われるようになったのは比較的新しい時代だとされています。
さらに「サンマ」という名前そのものも、
体が細い魚という意味の**「狭真魚（さまな）」**が変化した、という説があります。
普段何気なく、
「秋はやっぱりサンマだね」
なんて言っていますが、名前まで調べてみるとなかなか面白い魚です。
今年サンマを食べるときは、
「秋に獲れて、刀みたいだから秋刀魚なんよ」
と、ちょっとだけ得意げに言ってみてください。
知っている人には、
「それ知っとるよ」
と言われるかもしれませんが（笑）。
秋の味覚。
今年もおいしくいただきたいですね。
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