2026/10/02
豆腐
こんにちは。
東広島市の尊心オフィスです。
10月2日は「豆腐の日」です。
「とう（10）ふ（2）」。
これは分かりやすい語呂合わせですね（笑）。
冷奴、湯豆腐、味噌汁、麻婆豆腐。
普段から何気なく食べている豆腐ですが、
よく考えると名前が少し不思議です。
「豆が腐る」と書いて豆腐。
なぜこんな字を使うのでしょうか。
「豆腐」の「腐」は、
現在の日本語でいう「腐る」という意味だけではなく、やわらかいものを表す意味があるとされています。
つまり豆腐は、
「腐った豆」ではなく、やわらかく固めた豆の食品
というわけです。日本豆腐協会も、この名前について同じ趣旨の説明をしています。豆腐協会
そして木綿豆腐と絹ごし豆腐も、
使っている布の違いだけではありません。
木綿豆腐は、水を切りながら重しをかけて固める製法。
絹ごし豆腐は、水を抜かず、そのまま固める製法です。豆腐協会
名前も作り方も、知っているようで意外と知らない豆腐。
今日は「豆腐の日」。
夕食に豆腐が出てきたら、
「そういえば今日は豆腐の日だったな」
と思い出してみてください（笑）。
参考：日本豆腐協会
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